オーガニックなパン

近所で迷った時に偶然見つけたオーガニックのパン屋さん。酵母は自然酵母サワー種（Sourdough)、材料はオーガニック。色んな種類のパンがあって楽しくなっちゃいます。

SOL BREADS

Sourdoughパンは消化しやすいという事でアトピーでお世話になっていた自然療法医からも勧められていました。ひとつひとつ丁寧に長い醗酵時間を経てじっくりと焼きあげられたパンたち、今回はスペルト小麦のパンを買ってみました。

スペルト小麦は、現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたるもので、人為的な加工が全く加えられていませんので完璧な自然食品といわれています。

ぎっしり詰まっている感じ、重たい！ので、薄めのスライスで満足です。普通のパンとはまた違ったヘルシーな美味しさ。このパン屋さんこれから通うことになりそうです。